Jan Meßtorff wurde 1988 in Bremen geboren, studierte Komposition bei Prof. Younghi Pagh-Paan und Prof. Jörg Birkenkötter, elektroakustische Komposition bei Prof. Kilian Schwoon und Joachim Heintz, Musiktheorie bei Prof. Dr. Hubert Moßburger an der Hochschule für Künste Bremen und bei Univ.-Prof. Dr. habil. Birger Petersen sowie Univ.-Prof. Dr. Immanuel Ott an der Hochschule für Musik Mainz. Promotion über Hugo Riemann und der harmonische Dualismus. Derzeit ist er künstlerischer Mitarbeiter an der Hochschule für Musik und Theater Rostock.

Lehraufträge führten ihn bereits an die Hochschule für Künste Bremen, die Hochschule für Musik Carl Maria von Weber Dresden, das Institut für Kirchenmusik und Musikwissenschaft an der Universität Greifswald, die Hochschule für Musik Mainz und das Institut für Musik an der Hochschule Osnabrück.